Osteria del Teatro Servizio Take Away 904

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Piazza San Bartolomeo, 9  - Parma

Orari

Aperto:
tutte le sere dalle 19:00 alle 23:00
Sabato e Domenica dalle 12:00 alle 15:00

LA NORCINERIA

Parma e i sui gioielli -degustazione-
Crudo di Parma (stagion. 30 mesi) Coppa di Parma – salame Felino i.g.p.
12,50

Culatello di Zibello D.o.p (stag. 18/20 mesi)
15,00

Prosciutto crudo di Parma (stagion. 30 mesi) prosciuttif. F.lli Galloni)
12,00

Spalla cotta di San Secondo al coltello con mostarda di pere (salumificio Grossi)
11,00

Gran Concerto (Maxi tagliere per 3/4 persone)
Culatello con cotenna, crudo di Parma, salame Felino, coppa di Parma, spalla cotta di San Secondo 39,00

Parmigiano Reggiano in scaglie (a porzione)
4,50

Torta fritta (a porzione)
3,50

LE SFIZIOSITA

Melanzana dissociata con acqua di bufala, pomodorini confit e chips di melanzane
9,50

Panna cotta al parmigiano, mostarda di fichi e chips di crudo
8,50

Caramella di carpaccio di manzo con verdure croccanti, maionese al limone e crema di tosone
12,00

Bruschette di polenta grigliata:
- Con gorgonzola e gola croccante
- Brunoise di verdure con stracciatella
- Parmigiano fuso e crudo
9,50

PRIMI

I nostri cuochi ci garantiscono ogni giorno la qualità delle paste fresche nel rispetto della più antica tradizione parmense.

Tortelli d’erbetta
9,50

Tagliolino al ragù culatello
12,00

Tagliolino alle ortiche con ragù di verdure su vellutata di rucola e fiocchi di cagliata di latte
11,50

Risotto Opéra (con asparagi, culatello e funghi porcini)
12,50

Cappellacci rossi, ripiene di ricotta al basilico su vellutata di basilico, culaccia del salumificio Rossi croccante e scorza di limone
12,50

Pappardelle al ragù cinghiale a battuta di coltello
12,50

Anolini in brodo di cappone
12,50

Un “semplice gnocco al pomodoro”,
gnocchi croccanti ai tre pomodori (crudo, fonduta e gratinato) con gocce di parmigiano
14,50

SECONDI

Guancialino di maiale di Parma al lambrusco in pasticcio di patate erborinate
12,50

Petto d’anatra con salsa di spinaci e marmellata di albicocche
16,00

Rollè di pollo con cuore di tartare di manzo su crema di carote in agrodolce e coulisse di ciliegie
15,50

Filetto di manzo Black Angus Australia all’aceto balsamico di Modena i.g.p
24,00

Cotoletta di vitello “Orecchia di elefante” alla milanese ricetta originale
15,50

LE CARNI FREDDE

Trilogia di tartare
€. 14,50
- tartare di Filetto “Black Angus”
- tartare di Patanegra
- tartare di cavallo

Maria Luigia, pesto di cavallo al naturale
€. 10,50

Tartare di cavallo (fai da te)
€. 12,50

CARNE ALLA GRIGLIA

Le nostre carni sono il risultato di un’accurata selezione e ricerca.
Oggi, rappresentano una qualità tra le migliori sul mercato

Tagliata di controfiletto di manzo Black Angus (da 250 g. circa)
€7,50 hg

Filetto di manzo Black Angus Australia (da 250 g. circa)
€8,50 hg

Accompagna il tuo piatto preferito con:

patate al forno al rosmarino
4,50

giardiniera dell’osteria
5,00

verdure alla griglia
5,00

spinaci al burro
5,50


I nostri piatti sono preparati al momento e l’attesa richiede un attimo della Vostra pazienza …

Se si soffre di allergie o intolleranze alimentari, richiedere informazioni al personale di sala.

Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ai sensi del Reg.CE 852/04 del manuale HACCP.

Alcune materie prime possono essere surgelate o congelate all’origine secondo la disponibilità del mercato.






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